1. Faire griller le pain pitta, le laisser refroidir, puis le trancher sur le côté.
  2. Frire l'halloumi dans une poêle plate antiadhésive, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
  3. Laver et hacher la salade.
  4. Mettre la salade, l'houmous et l'halloumi frit entre les tranches de pain.